Saviez-vous qu’aujourd’hui, Palerme compte 126 nationalités différentes ?
Dès ses origines, la ville, « toute portuaire = pan ormos », a accueilli de nombreuses populations en quête d’un nouveau foyer.
L’un de ces groupes arrivés en Sicile est celui des Albanais, d’où le nom de la petite ville de l’arrière-pays Piana degli Albanesi.
Une oasis magique, d’une beauté caractéristique, où l’on parle une autre langue : l’arbëreshë.
Sa tradition musicale et vocale byzantine ancestrale est inscrite au Patrimoine mondial de l‘UNESCO et inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
À notre humble avis, ses cannoli devraient également figurer au Patrimoine mondial ! 😛 Ce sont les plus grands et les plus délicieux de toute la Sicile occidentale ! La raison en est évidente : de nombreuses réserves naturelles et prairies verdoyantes offrent des pâturages abondants et une ricotta spéciale et très fraîche !
Grâce à cette colonie, Palerme a également pu créer la célèbre granita, ou mieux encore, la grattarella ! Comment ? La neige accumulée dans les montagnes derrière Piana était transportée à dos d’âne jusqu’en ville, à travers les rues marquées par la Madone des Neiges. Ici, la neige était râpée et parfumée en été avec du jus de citron ou du lait d’amande. Et voilà, le granité est servi !
Une promenade relaxante au cœur des fraîches montagnes de Piana, c’est ce qu’il nous faut en été.
Si elle est accompagnée d’un bon barbecue au bord du lac et d’un cannolo pour terminer le déjeuner, c’est le dimanche parfait !
